Greg, ¡la respuesta corta es absolutamente sí! Probablemente el mejor ejemplo de ácido en los alimentos sea el ácido ascórbico o la vitamina C. Las personas no pueden producir ácido ascórbico y deben obtenerlo de los alimentos. Sin embargo, recuerde que ciertos fluidos corporales clave son ácidos (ácido del estómago, extremadamente ácido y saliva, levemente ácido). Los ácidos son muy útiles para nuestra salud y bienestar general.
¿Puede el cuerpo utilizar el ácido en los alimentos de forma beneficiosa?
Sí.
¿Has comido alguna vez una naranja? El jugo es bastante ácido. Tiene ácidos hidroxicinámicos, ácidos hidroxibenzoicos y ácido ferúlico, según Google.
¿Alguna vez has comido algo que solía estar vivo? Tendrá ADN y la A en el ADN significa “Ácido”
¿Alguna vez le pusiste vinagre a tu comida? Eso es en gran parte ácido acético.
Espero que veas a dónde voy con esto. No caiga en la basura de la “dieta neutral” o la “dieta alcalina”.
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