¿Puedes morir de cálculos biliares?

Sí.
El cálculo biliar puede atorarse en el cuello de la vesícula biliar, el líquido en la vesícula biliar puede infectarse produciendo un empiema. Puede romperse y causar peritonitis. Esto puede ser fatal.
Un cálculo biliar puede pasar al conducto biliar y bloquearlo. Esto puede causar ictericia obstructiva. La bilis puede infectarse. Esto puede progresar a shock séptico y muerte.
Un cálculo biliar que pasa a través del esfínter de Oddi puede causar pancreatitis aguda. Si es severo, esto puede ser fatal.
Los cálculos biliares probablemente aumentan el riesgo de cáncer de vesícula biliar que, por supuesto, a menudo puede ser fatal.