Una botella de 380ml de Lucozade tiene 64.5g de carbohidratos, todos los cuales son glucosa. Dice en la botella que ‘De qué azúcares: 33.1g’. Pero la glucosa es 100% azúcar, entonces ¿por qué es solo la mitad del total de carbohidratos?
Antes que nada, necesitamos entender qué significa la palabra “azúcar”. Nombre generalizado de azúcar para carbohidratos solubles. Los azúcares simples son glucosa , fructosa, galactosa y todos ellos son monosacáridos. El azúcar de mesa suele ser sacarosa o…