Los estudios demuestran que los nitratos que se usan para conservar carnes pueden ser cancerígenos. ¿Qué pasa con los nitratos naturales en vegetales?
Desafortunadamente, esto es algo que mucha gente realmente retrocede. Los nitratos en general producen nitrosaminas cancerígenas cuando se calientan en presencia de proteínas, y esto incluye los nitratos naturales en las verduras . Desde la década de 1970,…