¿Cómo afecta el azúcar el riesgo de arteriosclerosis independientemente del aumento de peso?
El consumo de azúcar hace que el páncreas produzca insulina. La insulina es inflamatoria. (Hay muchas otras fuentes de inflamación, como presión arterial alta, tabaco, aceite rancio, etc.) La inflamación causa daño a las paredes internas de nuestros…