7 Beneficios de ajo crudo para revertir la enfermedad
Intensamente aromático y sabroso, el ajo se utiliza en prácticamente todas las cocinas del mundo. Cuando se come crudo, tiene un sabor fuerte y penetrante que combina con los verdaderamente poderosos beneficios del ajo. El ajo es particularmente alto en ciertos compuestos de azufre que se cree que son responsables de su aroma y sabor, así como sus efectos muy positivos en la salud humana. Los beneficios del ajo ocupan el segundo lugar detrás de los beneficios de la cúrcuma en la cantidad de investigaciones que respaldan este súper alimento. En el momento de la publicación de este artículo, había más de 5,100 artículos revisados por pares que evaluaban la capacidad del ajo para prevenir y mejorar un amplio espectro de enfermedades.
Comer ajo regularmente no solo es bueno para nosotros; se ha relacionado con reducir o incluso ayudar a prevenir cuatro de las principales causas de muerte en todo el mundo, incluidas las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares, el cáncer y las infecciones. El Instituto Nacional del Cáncer no recomienda ningún suplemento dietético para la prevención del cáncer, pero sí reconoce al ajo como uno de varios vegetales con posibles propiedades anticancerígenas.
Además de las situaciones más extremas y raras, creo que todas las personas del planeta deberían consumir ajo. Es extremadamente rentable, súper fácil de cultivar y tiene un sabor absolutamente fantástico. Averigüe más acerca de los beneficios del ajo, los usos del ajo, la investigación del ajo, cómo cultivar su propio ajo y algunas recetas deliciosas de ajo.
7 Beneficios medicinales de ajo crudo
Como está por ver, los beneficios del ajo crudo son abundantes. Se puede usar como una forma efectiva de medicina basada en plantas de muchas maneras, incluidas las siguientes.
1. Ajo para enfermedades del corazón
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los Estados Unidos, seguida de cáncer. El ajo ha sido ampliamente reconocido como un agente preventivo y el tratamiento de muchas enfermedades cardiovasculares y metabólicas, incluida la aterosclerosis, la hiperlipidemia, la trombosis, la hipertensión y la diabetes. Una revisión científica de los estudios experimentales y clínicos de los beneficios del ajo encontró que, en general, el consumo de ajo tiene efectos cardioprotectores significativos en los estudios en animales y humanos.
Probablemente la característica más sorprendente del ajo es que se ha demostrado que literalmente revierte la enfermedad cardíaca temprana al revertir la acumulación de placa en las arterias. Un estudio aleatorizado, doble ciego de 2016 publicado en el Journal of Nutrition involucró a 55 pacientes, de entre 40 y 75 años, que habían sido diagnosticados con síndrome metabólico. Los resultados del estudio mostraron que el extracto de ajo envejecido redujo de forma efectiva la placa en las arterias coronarias (las arterias que suministran sangre al corazón) en pacientes con síndrome metabólico.
Uno de los principales investigadores, Matthew J. Budoff, MD, dijo: “Este estudio es otra demostración de los beneficios de este suplemento para reducir la acumulación de placa blanda y prevenir la formación de nueva placa en las arterias, lo que puede causar enfermedades del corazón. . Hemos completado cuatro estudios aleatorizados, y nos han llevado a concluir que el extracto de ajo envejecido puede ayudar a retrasar la progresión de la aterosclerosis y revertir las primeras etapas de la enfermedad cardíaca “.
2. Ajo para Cáncer
Se cree que los vegetales Allium, especialmente el ajo y la cebolla, y sus compuestos de azufre bioactivo tienen efectos en cada etapa de la formación del cáncer y afectan muchos procesos biológicos que modifican el riesgo de cáncer.
En palabras del NIH National Cancer Institute, “Varios estudios de población muestran una asociación entre el aumento del consumo de ajo y la reducción del riesgo de ciertos cánceres, incluidos los cánceres de estómago, colon, esófago, páncreas y mama”. También incluye una respuesta a una pregunta muy importante: ¿cómo puede el ajo actuar para prevenir el cáncer? El National Cancer Institute explica que “los efectos protectores del ajo pueden surgir de sus propiedades antibacterianas o de su capacidad para bloquear la formación de sustancias cancerígenas, detener la activación de sustancias cancerígenas, mejorar la reparación del ADN, reducir la proliferación celular o inducir muerte celular “.
Un estudio francés de 345 pacientes con cáncer de mama descubrió que el aumento en el consumo de ajo, cebolla y fibra se asociaba con una reducción estadísticamente significativa en el riesgo de cáncer de mama. Otro cáncer que el ajo ha demostrado específicamente que afecta positivamente es el cáncer de páncreas, una de las formas más letales del cáncer. La buena noticia es que la investigación científica ha demostrado que un mayor consumo de ajo puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas.
Un estudio basado en la población realizado en el área de la Bahía de San Francisco encontró que el riesgo de cáncer de páncreas era un 54 por ciento menor en las personas que comían grandes cantidades de ajo y cebollas en comparación con aquellos que comían cantidades más bajas. El estudio también mostró que el aumento de la ingesta total de verduras y frutas puede proteger contra el desarrollo de cáncer de páncreas.
El ajo también se muestra prometedor cuando se trata de tratar el cáncer. Se ha encontrado que los compuestos de organosulfuro de ajo, incluyendo DATS, DADS, ajoeno y S-alilmercaptocisteína (SAMC) inducen el arresto del ciclo celular cuando se agregan a las células cancerosas durante los experimentos in vitro. Además, se ha encontrado que estos compuestos de azufre inducen la apoptosis (muerte celular programada) cuando se añaden a diversas líneas de células cancerosas cultivadas en cultivo. También se ha informado que tomar extracto líquido de ajo y S-alilcisteína (SAC) por vía oral aumenta la muerte de células cancerosas en modelos animales de cáncer oral.
En general, el ajo muestra claramente un potencial real como alimento para combatir el cáncer que no debe ignorarse o descontarse.
3. Ajo para la presión arterial alta
Un fenómeno interesante del ajo es que se ha demostrado que ayuda a controlar la presión arterial alta. Un estudio analizó el efecto del extracto de ajo envejecido como un tratamiento complementario para las personas que ya toman medicamentos antihipertensivos y que aún tienen hipertensión no controlada. El ajo demostró ser altamente efectivo una vez más. El estudio, publicado en la revista científica Maturitas , evaluó a 50 personas con presión arterial “incontrolable”. Se descubrió que simplemente tomando cuatro cápsulas de extracto de ajo envejecido (960 miligramos) al día durante tres meses, la presión sanguínea disminuía en un promedio de 10 puntos.
Otro estudio publicado en 2014 encontró que el ajo tiene “el potencial de disminuir la presión arterial en individuos hipertensos de manera similar a la medicación BP estándar”. Así que el ajo, específicamente en forma de extracto de ajo envejecido estandarizable y altamente tolerable para este estudio, podría funcionar igual de bien como medicamentos recetados para la hipertensión. Este estudio explica además que los polisulfuros de ajo promueven la apertura o el ensanchamiento de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, la reducción de la presión arterial.
4. Ajo para resfriados e infecciones
Los experimentos han demostrado que el ajo (o compuestos químicos específicos como la alicina que se encuentra en el ajo) es muy eficaz para matar innumerables microorganismos responsables de algunas de las infecciones más comunes y más raras, incluido el resfriado común. El ajo realmente podría ayudar a prevenir resfriados y otras infecciones.
En un estudio, las personas tomaron suplementos de ajo o un placebo durante 12 semanas durante la temporada de frío (entre noviembre y febrero). Los consumidores de ajo tenían menos probabilidades de tener un resfriado, y si tenían un resfriado, se recuperaron más rápido que el grupo de placebo. Aquellos que no tomaron ajo (grupo de placebo) tuvieron una probabilidad mucho mayor de contraer más de un resfriado durante el período de tratamiento de 12 semanas. El estudio atribuye la capacidad del ajo para prevenir el virus del resfriado común a su componente componente biológicamente activo, la alicina.
Las propiedades antimicrobianas, antivirales y antifúngicas del ajo pueden ayudar a aliviar el resfriado común y otras infecciones. La alicina del ajo, en particular, se cree que juega un papel importante en los poderes antimicrobianos de esta verdura.
5. Ajo para la Caída del Cabello Masculino y Femenino (Alopecia)
Se llevó a cabo un ensayo clínico para probar lo que una encuesta ha demostrado que es una práctica creciente en Turquía: usar ajo para tratar la calvicie. Universidad Mazandaran de Ciencias Médicas Los investigadores de Irán probaron cómo el gel de ajo aplicado en el cuero cabelludo dos veces al día durante tres meses podría afectar a las personas que toman corticosteroides para la alopecia. La alopecia es una enfermedad de la piel autoinmune común, que causa la pérdida de cabello en el cuero cabelludo, la cara y, a veces en otras partes del cuerpo. Diferentes tratamientos están actualmente disponibles, pero aún no se conoce una cura.
Los investigadores descubrieron que el uso de gel de ajo se agrega significativamente a la eficacia terapéutica del corticosteroide tópico en el tratamiento de la alopecia areata. Aunque el estudio no lo evaluó directamente, la aplicación de aceite de coco con ajo como tratamiento independiente podría ser incluso más beneficioso como remedio para la caída del cabello, ya que mitiga el riesgo de absorción de corticosteroides nocivos en la piel.
6. Ajo para la enfermedad de Alzheimer y la demencia
La enfermedad de Alzheimer es una forma de demencia que puede privar a las personas de la capacidad de pensar con claridad, realizar tareas cotidianas y, en última instancia, recordar quiénes son. El ajo contiene antioxidantes que pueden apoyar los mecanismos de protección del cuerpo contra el daño oxidativo que puede contribuir a estas enfermedades cognitivas.
Cuando se trata de pacientes con Alzheimer, las placas de péptido β-amiloide se observan comúnmente en el sistema nervioso central, y estos depósitos de placa producen la producción de especies reactivas de oxígeno y daño neuronal (células en el sistema nervioso). Un estudio publicado en el Journal of Neurochemistry encontró “propiedades neuroprotectoras y neurorescuentes significativas” del extracto de ajo envejecido y su compuesto activo S-alil-L-cisteína (SAC). Los investigadores concluyen a partir de sus hallazgos que el extracto de ajo envejecido junto con SAC se puede utilizar para desarrollar fármacos futuros para tratar la enfermedad de Alzheimer .
7. ajo para la diabetes
El ajo también ha demostrado su capacidad para ayudar a los diabéticos. Comer ajo ha demostrado que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre , a detener o disminuir los efectos de algunas complicaciones de la diabetes, así como a combatir infecciones, reducir el colesterol LDL y estimular la circulación.
Un estudio de ratas diabéticas demostró que el ajo puede ser muy útil para mejorar la salud general de los diabéticos, incluida la mitigación de complicaciones diabéticas comunes como la aterosclerosis y la nefropatía. Estas ratas, que recibieron un extracto diario de ajo crudo durante siete semanas, redujeron significativamente los niveles de glucosa sérica (nivel de azúcar en sangre), colesterol y triglicéridos. En comparación con el grupo de control, las ratas que recibieron ajo crudo tenían un 57 por ciento menos de glucosa sérica, un 40 por ciento menos de colesterol sérico y un 35 por ciento menos de triglicéridos. Además, los niveles de proteína urinaria en ratas tratadas con ajo fueron 50 por ciento más bajos.
Otro estudio también mostró que para los pacientes con diabetes tipo II, el ajo mejoró significativamente los niveles de colesterol en la sangre. Específicamente, el consumo de ajo redujo el colesterol total y el colesterol LDL (malo) y el colesterol HDL moderadamente elevado en comparación con el placebo.
Todo esto muestra cómo el ajo beneficia a los diabéticos como parte de un plan de dieta para diabéticos .
Las mejores formas de usar ajo
El ajo se utiliza mejor en crudo para las propiedades microbianas, aunque el ajo cocido todavía tiene mucho valor. De hecho, el valor antioxidante es igual (o a veces incluso mayor) cuando se cocina, lo que es contradictorio porque para la mayoría de los alimentos, la cocción tiende a disminuir el contenido nutricional.
Puede agregar ajo crudo a recetas salteadas, rostizadas u horneadas. También puedes echar un poco de ajo crudo en tu próximo aderezo de ensaladas casero, adobo, salsa de tomate, sopa o estofado para obtener todos estos maravillosos beneficios de ajo. Agregar ajo crudo a cualquier vegetal, pescado o carne seguramente intensificará el sabor y los beneficios para la salud.
Si finalmente está usando ajo crudo o cocinado, puede aumentar los beneficios del ajo picado o triturado y dejarlo reposar antes de comerlo o calentarlo para obtener una receta. El corte activa las enzimas aliinase en las células del ajo, y la sesión permite que estas enzimas conviertan alucina en alicina. La alicina se descompone rápidamente para formar una variedad de compuestos de organosulfuro. Los científicos sugieren dejar que el ajo repose durante 10 minutos después de cortarlo o triturarlo antes de cocinarlo.
Otra forma de usar ajo es para las infecciones. Usar aceite de ajo es un excelente remedio casero para la infección del oído que realmente puede funcionar.
Las culturas tradicionales que normalmente no luchan con este tipo de enfermedades reciben ingesta regular de ajo en sus dietas y no requieren intervenciones médicas debido a que las enfermedades cardíacas, el cáncer y las enfermedades inflamatorias se pueden prevenir fácilmente al comer los alimentos correctos.
Para la promoción general de la salud para adultos, la Organización Mundial de la Salud recomienda una dosis diaria de dos a cinco gramos (aproximadamente un diente) de ajo fresco, 0.4 a 1.2 gramos de ajo en polvo, dos a cinco miligramos de aceite de ajo, 300 a 1,000 miligramos de extracto de ajo u otras formulaciones que son de dos a cinco miligramos de alicina.
El ajo se almacena mejor a temperatura ambiente y siempre debe mantenerse seco (para evitar que brote).
Fuente: Dr. Ax | Noticias de salud y estado físico, Recetas, Remedios naturales
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