Antes que nada, tenemos que desengañarnos del mito de que la fisiología humana es débil y patética. No lo es Es altamente adaptable y capaz de soportar muchos abusos. Hemos evolucionado con increíbles mecanismos biológicos para mantenernos vivos y eliminando los peligros ambientales que han existido para toda la historia humana, remontándonos a varios cientos de miles de años.
Pero para responder específicamente a su pregunta, estoy seguro de que hay algún nivel de Diet Coke que podría dañarlo. Un litro, probablemente no. Sus riñones equilibrarían rápidamente su osmolaridad para eliminar el exceso de agua y sal (un gran componente de los refrescos).
¿A qué nivel te afectaría? No sé si hay una cantidad precisa. La toxicidad del agua es una consideración importante (por lo que la toxicología depende del dicho de “la dosis produce el veneno”). Los riñones sanos pueden excretar aproximadamente 1 l de agua por hora, haciendo su trabajo de mantener el equilibrio de líquidos casi a la perfección.
Si bebió 10 litros de Diet Coke en una hora o dos, probablemente morirá. Los riñones simplemente no podían procesar esa cantidad de agua.
La sal en 10 l de Diet Coke podría dañar muchas de sus células, incluidas las cardíacas. Debido a que sus riñones no pudieron despejarse lo suficientemente rápido, eso podría conducir a más desequilibrios de líquidos y electrolitos.
El aspartame tiene metanol como metabolito: la cantidad en 1 o 2 litros de Diet Coke no tiene ningún efecto biológico. Diez litros de Diet Coke, por otro lado, podrían causar daños. Pero estarías muerto del agua antes que cualquier otra cosa.
Si estás bebiendo 1 litro de Diet Coke por día, estoy seguro de que estarás bien. Algunas personas afirman que daña sus dientes, pero no he visto un ensayo clínico sustancial doble ciego que respalde esa hipótesis. Otros afirman que beber mucha soda de dieta, de hecho, te hace subir de peso. Nuevamente, evidencia muy débil a inexistente en apoyo de esa hipótesis.
