¿Por qué en los movimientos la gente anima a una persona que está muriendo a que permanezca despierta, como si eso los ayudara a sobrevivir?

Las películas son solo eso, nada que ver con la vida real. Si la persona enferma no responde, eso generalmente significa que el panorama es sombrío: daño cerebral, shock, envenenamiento severo que puede impedirle respirar, etc.