Calcules sus requerimientos calóricos, y la mitad de sus calorías provienen de carbohidratos cada día (45-55%). El dietista podrá establecer un plan. 1 g de carbohidrato es aproximadamente 4 kcal (calorías), 1 g de proteína es 4 kcal, y 1 g de grasa es 9 kcal.
Planificación básica de comidas
Herramientas de alimentos y nutrición para las poblaciones del sur de Asia
La recomendación más común para la diabetes es una dieta tipo mediterránea, con carbohidratos repartidos a lo largo del día, y recomienda muchas verduras, legumbres (frijoles, guisantes, lentejas) y nueces que ayudan a controlar el azúcar en la sangre. Los carbohidratos cuando se comen con otros alimentos no causan un gran salto en el nivel de azúcar en la sangre (llamado carga glucémica). Si los carbohidratos no contienen fibra, azúcar o harinas refinadas o jugos, y se comen solos, aumentan el azúcar en la sangre rápidamente y pueden causar enfermedades. Así que el arroz basmati no es tan bueno como el café basmati o el arroz basmati convertido. Entonces, un pan blanco con mermelada es malo, con mantequilla de maní añadida está bien, con pan de grano entero es mejor; el pastel es malo y el pastel de queso es mejor, los panecillos de avena de grano entero son los mejores. Además, se recomienda que las personas con problemas de azúcar en la sangre hagan entre 10 y 20 minutos de ejercicio de 20 a 30 minutos después de cada comida para ayudar a su cuerpo a absorber los carbohidratos. Le digo a mi madre si quieres ese postre, tenemos que dar un paseo después de la cena, y debes saltearte el arroz.
Si tienen problemas con su nivel de azúcar en la sangre con la dieta mediterránea y con carbohidratos, recomiendan una mayor cantidad de proteínas para reemplazar algunos de los carbohidratos. La grasa láctea está adquiriendo más interés en ayudar a controlar el azúcar en la sangre, por lo que no se recomienda leche baja en grasa, en cambio, un 2%. La dieta DASH se recomienda para cualquier paciente con presión arterial alta, pero es muy similar a la dieta mediterránea, pero enfatiza aún más verduras y realmente observa la grasa saturada.
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