Acabo de terminar esta publicación para mi blog:
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¿Por qué las bayas de saúco son tan populares y por qué están siempre incluidas en productos para el resfrío o la gripe?
El año pasado, una estudiante de doctorado de la Universidad de Maine escribió su disertación de 194 páginas evaluando productos de saúco comerciales (Sambucus sp.). Comparó un montón de productos de saúco y encontró el contenido más alto de antocianinas en el jarabe de saúco Bio-Botanica® AF.
Fuente (página 74)
Revisé Bio-Botanica y me di cuenta de que son fabricantes de muchos alimentos saludables y los venden bajo las siguientes marcas:
Lo que encontré más intrigante en el documento fue una tabla en la página 51-52 que compara los productos muestreados junto con los “Promedio de meses en distribución antes del análisis”. Bio-Botanica, la marca con el alto contenido de antocianinas, tenía solo 1 mes de vida, mientras que otros alcanzaban hasta 18 meses, como Nature’s Answer Black Elderberry Extract.
El contenido de antocianinas de Nature’s Answer en la tabla anterior era solo de 25.5 mg / L, mientras que la muestra de Bio-Botanica era de 1048.1 mg / L. ¿Pero no es Nature’s Way una marca Bio-Botánica? Así que la mayoría de los 18 meses tuvieron mucho que ver con la diferencia. La otra cosa que noté fue que la muestra de Bio-Botanica solo contenía saúco y glicerina, mientras que el extracto de saúco de Nature’s Way se diluyó con:
Fructosa, agua purificada, glicerina de origen vegetal, sabor de frambuesa natural, ácido cítrico
Las lecciones aprendidas: preste atención a las fechas de vencimiento y la pureza de los ingredientes (los que se enumeran primero están en la cantidad más alta). No leí todo el documento de 194 páginas, así que si estoy enterado de que mis conclusiones carecen de contexto o valor, ¡no dude en comentar!
¿Qué tipo de frutas son los mejores luchadores contra el cáncer? Mira el resto de mi publicación aquí.
