Mi creencia personal tampoco.
La evolución humana fue muy acelerada debido a la cocina. Sí, cocinando
Cocinar concentra los nutrientes, descompone las proteínas duras y conserva la comida para que dure más tiempo.
Imagine la vida en los albores del hombre, hace alrededor de 800,000 años:
Glug Glug y su familia matan un mamut lanudo y se deleitan un par de días con el sushi Woolly Mammoth. Todo el mundo está relleno, pero comer el Mamut de lana crudo es una tarea ardua. Desde el punto de vista de la masticación, se requiere un gran esfuerzo para descomponer mecánicamente la comida, y su tracto gastrointestinal también tiene que trabajar muy duro para descomponer todo. Y hay mucho que puedes comer en una, dos o incluso tres sesiones. También existe un mayor riesgo debido a patógenos transmitidos por la sangre y similares. Después de un par de días, la carne comienza a pudrirse, por lo que probablemente solo obtengan del 10 al 20% de las calorías disponibles antes de que carroñeros, parásitos, moho y bacterias se encarguen del resto.
Pero cuando Darg Brang y su familia matan a un mamut lanudo, hacen las cosas un poco diferente. Sí, la primera noche podrían disfrutar un poco de sushi Woolly Mammoth como el Glug’s. Pero también hacen un estofado o caldo. Y fuman algo de eso. Y lo salan un poco. Y ellos sacan algo de eso. Si tienen algunas herramientas básicas y un clima seco, podrían hacer algo brusco. Si viven en un clima más frío, tal vez congelen / refrigeren parte de él. Tal vez entierran un poco sobre algunos carbones, por lo que cocina lentamente a lo largo de los días. Darg y su familia pueden obtener 60-70% de las calorías disponibles de su muerte, y pueden comer durante días, tal vez incluso semanas o meses una vez que descubran algunos sistemas de preservación básicos. Y con este conocimiento, Darg puede intercambiar para poder intercambiar parte de su comida. Tal vez se lleva a la hija mayor de Glug Glug y al hijo menor a cambio de un poco de Woolly Mammoth Slim Jim’s.
En inglés simple, ¿qué come un culturista en un día, semana, mes y año?
¿Por qué la gente considera que la carne magra y saludable y la grasa son insalubres?
¿Es bueno para tu salud tomar leche por la noche?
¿Hay datos científicos que demuestren que el asesoramiento nutricional del Dr. Sebi es correcto?
Cómo obtener 170 gramos por día de proteína de una dieta del norte de la India
En el transcurso de unas pocas generaciones, los músculos de Brang son más grandes, los cerebros son más grandes, las caídas de mortalidad infantil, la fertilidad aumenta y se manifiesta todo un círculo virtuoso con una gran cantidad de beneficios. Comienzan una articulación barbacoa de Mongolia, y comienzan a franquiciar la idea. Los propios medios de producción de The Brang y los Glug son su mano de obra y sus principales clientes.
Y finalmente se convierten en animales vértigos y comienzan a desarrollar enfermedades del corazón, diabetes y obesidad, y comienzan a preocuparse por comer demasiada grasa y demasiados carbohidratos.