¿Puedes comer patatas crudas?

Mamá solía darnos una porción o dos de patatas crudas mientras estábamos haciendo la cena, ¡esto ayudó a evitar que seis niños murieran de hambre! justo en el medio de la cocina, muy antihigiénico. He leído algunas publicaciones tipo blog que dicen que los humanos no deberían comer papas crudas debido a la posibilidad de comer las áreas tóxicas de la piel verde del tubérculo que contiene niveles más altos de Solanina, pero como no fuimos lo suficientemente tontos como para hacerlo en primer lugar, no hubo problema.

Sin embargo, a menos que esté deliberadamente buscando papas verdes para comer, es poco probable que ingiera una cantidad suficiente de la toxina como para causar daño. Las papas que compramos contienen una cantidad tan pequeña de la sustancia química que un adulto sano tendría que comer aproximadamente 4-1 / 2 libras de una sola vez para experimentar cualquier síntoma neurológico. Ergo, no te preocupes por tener la patata verde ocasional, pero descarta cualquier papa que tenga ojos verdes, brotes o pieles verdosas, en lugar de prepararlas y servirlas, especialmente a los niños. (El tamaño corporal más pequeño de los niños los hace más susceptibles a los efectos dañinos).
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En cuanto al sabor, es bastante suave y ligeramente dulce y amargo, almidón, húmedo y crujiente, y si le das un poco de sal, no está nada mal. Especialmente si te estás muriendo de hambre justo en el medio de la cocina.