Recuerde, generalmente las personas asocian la diabetes con el azúcar solo. Pero junto con los carbohidratos, el metabolismo de las proteínas y las grasas también se ve afectado. Por lo tanto, la dieta se convierte en la principal preocupación ya que la diabetes es un trastorno del estilo de vida y no solo la dieta, pero el estilo de vida tiene que ser modulado. Le doy la lista a continuación directamente del libro “Food science and nutrition” de Sunetra Roday, Oxford University Press. Puede confiar en ello. Además, se refieren a un nutricionista para un cuadro de dieta mejor y más detallado. Nadie será tan efectivo como ellos.
Alimentos recomendados:
1. Carbohidratos complejos ricos en fibra dietética como mijo, trigo, pasta, pan integral.
2. Mayor proporción de aceites vegetales de ácidos grasos poliinsaturados, es decir, excepto aceite de coco, aceite de oliva y aceite de palma, se puede consumir cualquier aceite vegetal.
3. Proteínas de buena calidad – legumbres y leche
4. Ensaladas, vegetales de hoja
Alimentos que deben evitarse:
1. azúcar, azúcar moreno, dulces
2. Ghee, mantequilla, crema
3. Refrescos, frutos secos y semillas oleaginosas
Y ejercicio regular para bajar los niveles de azúcar en la sangre.
Eso es para la diabetes. Para la hipertensión, ella necesita limitar la ingesta de sodio. Una nutrición que sea adecuada para ambas condiciones limitaría las opciones, pero una vez más un buen nutricionista podría contar mejor y con suerte podría cuidar de su paladar.
Alimentos recomendados:
1. Frutas
2. Repollo, coliflor, tomate, patata, cebolla, todo bajo en sodio
3. Zumo de lima
4. Root vegetables
5. Leche con moderación
Alimentos que deben evitarse:
1. pasteles, galletas,
2. Soda – nankhatai
3. El glutamato monosódico (glutamato monosódico) es un ingrediente común utilizado por muchas empresas de catering como aditivo y conservante en comidas rápidas y alimentos procesados como el chino y alimentos servidos en restaurantes.
4. Salsa de tomate – contiene benzoato de sodio
5. Pan – contiene propionato de sodio
6. Bocadillos salados, obleas, nueces, farsan … cloruro de sodio
7. Encurtidos
8. Mantequilla salada, queso fundido
9. Celerey, remolacha y espinacas
En una nota aparte y es tan importante, le aconsejo que le explique la ciencia de la nutrición y cómo ayuda, de la manera más simple posible. El conocimiento ayuda a una persona a comprender mejor y hacer un esfuerzo consciente con respecto a ella. De lo contrario, es más difícil seguir una dieta contra el gusto propio y especialmente aconsejado por un médico. Lo hice con mi papá. Sería más fácil de tratar porque necesita entender que su estilo de vida cambia y una vez que lo hace y lo cumple, la diabetes y la hipertensión ya no son un gran problema.
PD: dijiste veganos; los veganos no consumen leche y productos lácteos. Esa es la pequeña diferencia entre vegetarianos y veganos. Supuse que te referías a los vegetarianos.
