Si bien a menudo nos enseñan a buscar la calidad sobre la cantidad en el trabajo que hacemos, su estómago no está de acuerdo. La señal para dejar de comer depende de la cantidad de comida que usted come, no de su contenido.
Es por eso que las dietas que consisten principalmente en alimentos muy procesados son tan malas. En un gramo por gramo, los alimentos muy procesados suelen tener un mayor valor calórico que los alimentos crudos o ligeramente procesados. Dado que dejas de comer en función de la cantidad de comida que has comido, si tu dieta es de alimentos procesados, vas a comer mucha más comida de la que probablemente necesites. Esto puede provocar obesidad, diabetes tipo II, enfermedad cardíaca, presión arterial alta y muchas otras afecciones que afectan a las naciones desarrolladas.
