¿Las papas rojas hervidas son saludables?

Las papas rojas cocidas se encuentran en el extremo inferior del índice glucémico de rango medio en el extremo superior del índice glucémico bajo: índice glucémico de la papa roja
El valor es en realidad 55%. Sugiero que use solo 1/2 papa por comida y llene su plato con verduras o ensalada. Agrega un trozo de carne magra y obtienes una comida completa.