¿Por qué me mudaría de Canadá a California por el mismo ingreso y me llevo a casa después de impuestos / nómina, pero pagando seguro de salud / deducibles / copago?

Una razón sería por el clima, a menos que te mudes al norte de California. Otra razón sería una diferencia cultural y ver una forma de vida diferente. También depende de dónde vives actualmente en Canadá. Si vive en Vancouver o Toronto, sus gastos ya son bastante altos, por lo que es posible que no note ninguna diferencia. También puede comprar vino en la tienda de comestibles y farmacias, si eso hace la diferencia.