La bilis es anfipática, lo que significa que tiene un lado polar que le gusta el agua y un lado no polar al que le gustan los lípidos y los aceites.
La bilis se vuelve importante en la digestión de los lípidos. Aumenta el área de superficie que las lipasas pancreáticas tienen que trabajar en la digestión de los lípidos formando estructuras llamadas micelas.
Las micelas tienen un núcleo hidrofóbico y una capa externa hidrofílica que se mezcla bien con el fluido en el intestino.
Sin bilis es muy difícil absorber los lípidos en nuestra dieta y puede conducir a condiciones como Stathorrea.
Espero que ayude.
