La intolerancia a la lactosa a menudo se produce en familias. Usted está preguntando si debe evitar la lactosa. Déjame preguntarte: ¿eres intolerante a la lactosa o solo piensas que puede ser más saludable para ti? Contestaré las dos preguntas a continuación.
- Si se pregunta si puede tener deficiencia de lactosa, puede haber experimentado calambres abdominales o diarrea después de tomar leche o consumir productos lácteos.
- La intolerancia a la lactosa es común entre los asiáticos, sudamericanos, africanos y nativos americanos. Es menos común entre personas de ascendencia europea.
- Si desea saber si es intolerante a la lactosa, consulte a su médico de cabecera. Él / ella puede organizar una prueba para que usted verifique la intolerancia a la lactosa. Dos pruebas son comunes: a) prueba de aliento de hidrógeno. Le dan una bebida que contiene lactosa y usted respira en una máquina varias veces durante un par de horas. Si los niveles de hidrógeno en su respiración son altos, es probable que tenga intolerancia a la lactosa. b) prueba de tolerancia a la lactosa: el día de la prueba le dan un líquido para beber que contiene lactosa. Cada 30 minutos durante las próximas dos horas se prueba el nivel de azúcar en la sangre. Si no sube, es probable que seas intolerante a la lactosa. Con ambas pruebas, le darán gases o dolores de estómago, si es intolerante a la lactosa.
- La razón por la que pasé algún tiempo estableciendo si estás o no dando positivo en la prueba de intolerancia a la lactosa es que muchas personas piensan que tienen intolerancia a la lactosa, pero de hecho padecen otra enfermedad que causa síntomas similares. El síndrome del intestino irritable a menudo se confunde con intolerancia a la lactosa. Otros son la colitis ulcerosa, la enfermedad de Chrohn, la fructosa y la intolerancia al sorbitol.
- Otro punto que debo aclarar es que la intolerancia a la lactosa no proviene de un anticuerpo, como sería el caso de la sensibilidad al gluten. La intolerancia a la lactosa proviene de producir muy poca enzima lactasa, que digiere el azúcar en la leche, llamada lactosa.
- Ahora a su pregunta: si usted es intolerante a la lactosa, es posible que pueda seguir tolerando el yogur, que contiene bacterias vivas en él (lea las etiquetas: debe decir que contiene “cultivos vivos y activos”). La mayoría de las personas puede tolerar 10 gramos de lactosa por día, que es el equivalente a 1 vaso de leche. Si bebes esto distribuido con las comidas durante todo el día, puedes tolerarlo ya que la cantidad reducida de producción de lactasa en el intestino será suficiente para digerirlo. La leche y los productos lácteos como el queso y el yogur son fuentes valiosas de calcio. Sin embargo, hay mucha variedad entre las personas, por lo que un plan no funciona para todos. Es un enfoque de prueba y error. Modifica lo que no funciona y adopta lo que funciona. Hay muchas marcas diferentes de productos de lactasa (uno común es Lactaid). Tal producto debe ser tomado por la persona intolerante a la lactosa antes de cualquier comida que contenga leche o productos lácteos. Otros productos se agregan a la leche 24 horas antes de consumirla. Vea qué producto funciona para usted.
- En caso de que no sea alérgico a la lactosa, pero tenga miedo de desarrollarla en el futuro, tenga la tranquilidad de que es muy poco probable. O nace con deficiencia de lactasa, lo que le hace intolerante a la lactosa o no. Una persona puede estar simplemente ansiosa por una posible intolerancia a la lactosa, pero sin ningún síntoma de diarrea o calambres estomacales relacionados con el consumo de leche. El peligro para una persona así es que evite innecesariamente la leche y los productos lácteos y se prive de calcio, otros minerales y vitaminas contenidos en estos alimentos. No juegues con tu ingesta equilibrada de alimentos. La restricción solo es necesaria en los casos de minorías que tienen intolerancias alimentarias verdaderas.
