¿Qué verduras tienen un sabor similar a las alcachofas?

Las alcachofas Globe tienen un sabor (casi) único, tal vez es por eso que son tan favorecidos por los gastrónomos.

OK, esto es subjetivo (toda sensación gustativa es personal), pero creo que hay indicios de “alcachofa” en salsifíes, espárragos y tallos tiernos de brócoli.