Las mejores fuentes de grasas buenas son ghee / mantequilla, nueces, aceite de coco, aceite de oliva virgen extra, aguacate, huevos enteros, chocolate negro y todos los alimentos con omega 3 y omega 6 (como pescado, nueces, linaza).
Comer grasa puede ser saludable para el corazón si elige el tipo correcto. Ciertas funciones corporales también se basan en la presencia de grasa. Por ejemplo, algunas vitaminas requieren grasa para disolverse en el torrente sanguíneo y proporcionar nutrientes. Todos los alimentos y aceites contienen una mezcla de ácidos grasos, pero el tipo predominante de grasa que contienen es lo que los hace “buenos” o “malos”.
Las “grasas malas” se consideran grasas trans y saturadas. Grasas malas
- se muestra que aumentan el colesterol “malo” (LDL)
- puede reducir el colesterol “bueno” (HDL)
- puede aumentar los factores de riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular
Las grasas trans y saturadas (grasas malas) se pueden encontrar en muchos alimentos, incluidas las rosquillas, las papas fritas y los productos horneados, incluidos los pasteles, las masas para pasteles, los bizcochos, la masa de pizza y las margarinas y mantecas en barra.
