Sí.
El cuerpo humano no es una cosa simple. Es bastante complejo y cada componente de él comparte su complejidad.
Tu cuerpo siempre usa algo de grasa para obtener energía y algo de glucosa, incluso algo de proteína. Cuando comiences a ejercitarte, la mayor parte de tu energía provendrá de las reservas de glucógeno de tus músculos y tu hígado.
Cuanto más tiempo haga ejercicio, mayor será su energía proveniente de la grasa. Para la mayoría de las personas, 90 minutos de ejercicio constante reducirán sus niveles de energía de grasa y glucosa. A medida que más y más de su energía proviene de la grasa, cuanto más se acerque a golpear la pared, más inteligente será su energía. La grasa no se metaboliza tan fácilmente como el azúcar, se requiere oxígeno para su uso.
Cuando está descansado y en ayunas, y sus músculos y el hígado necesitan reabastecerse, su hígado utilizará la grasa y la metabolizará en glucosa para sus reservas de glucógeno.
Por lo tanto, para responder a su pregunta, ambos pueden suceder.